Cupcake para comemorar o Valentine's Day

Hoje, 14 de fevereiro, é comemorado em muitos países uma data chamada Valentine's Day (Dia de São Valentin). Essa é a data que no Brasil é conhecida como Dia dos Namorados!
Além das pelúcias, chocolates e jóias que geralmente são presenteadas nesse dia, que tal fazer um mimo pro namorado ou namorada?
Aqui vai uma receita deliciosa de cupcake, perfeita para a data! ♥

Cupcake de Chocolate com Recheio Trufado de Maracujá

Cupcake Valentine's Day
Foto: Pamela Brandao

Ingredientes:

  • 1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
  • 1/3 xícara de chocolate em pó
  • 1 e 1/2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1 colher (chá) de bicarbonato
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1/4 xícara de manteiga sem sal, amolecida
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 3 ovos grandes
  • 1 xícara de chocolate meio amargo, derretido
  • 1 xícara de buttermilk
Receita de buttermilk caseiro: Para cada xícara de buttermilk que a receita pedir, coloque 1 colher (sopa) de suco de limão ou vinagre branco em um recipiente graduado, e acrescente leite até completar uma xícara. Deixe descansar por cerca de 10 minutos antes de usar.

Recheio:
  • 500g de chocolate branco, bem picadinho
  • 400g de creme de leite fresco
  • ¼ xícara (60ml) de suco concentrado de maracujá
  • 2 gotas de corante rosa

Como fazer:

Comece pelo recheio:
  1. Coloque o creme de leite numa panela e aqueça-o, sem deixar ferver.
  2. Retire do fogo e junte o chocolate de uma vez só.
  3. Misture bem até derreter o chocolate – você obterá uma mistura bem sedosa e brilhante.
  4. Adicione o suco, misture bem.
  5. Adicione as duas gotas de corante, misture, cubra e leve à geladeira por 4-6 horas, ou até que esteja firme.
Cupcake:
  1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte 17 formas de cupcake.
  2. Peneire os ingredientes secos juntos, menos o açúcar.
  3. Numa tigela, bata o óleo, a manteiga, o açúcar e a baunilha até ficar cremoso, cerca de 2 minutos. Acrescente os ovos, um a um, e bata.
  4. Junte o chocolate derretido e bata até incorporar.
  5. Em velocidade baixa acrescente a mistura de ingredientes secos, alternando com o buttermilk e bata até misturar bem, cerca de 2 a 3 minutos.
  6. Divida a massa nas forminhas e asse por 20-25 minutos, ou até que o teste do palito saia limpo.

Montagem:

Corte o topo do cupcake e separe. Depois com uma colherzinha, retire um pouco do miolo do cupcake.

Cupcake Valentine's Day

Para fazer o coração, pegue o topo do cupcake e vire para baixo, utilize um cortador e pressione no meio, mas com cuidado para não rachar. 

Cupcake Valentine's Day

Pegue o recheio de maracujá rosa e encha o buraco do cupcake, passe um pouco do recheio por toda a parte de cima.

Cupcake Valentine's Day

Coloque o topo, já cortado com o coração e se quiser complete o espaço do coração com mais um pouco de recheio. Agora é só enfeitar do jeito que você quiser.


Super lindo *-*
Happy Valentine's Day!

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