Ops Receitas

Ingredientes 1kg de batata doce  4 colheres de sopa de margarina 3 ovos  100g de coco ralado 1 lata de leite condensado  1 colher (de sopa) de fermento em pó Preparo Cozinhe a batata doce. Retire a casca e amasse-as ainda quentes. Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Despeje a massa numa assadeira retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180ºC) pré-aquecido por 10 minutos e asse por 45 minutos. Foto:  sadia

Ingredientes 1 pacote de coco ralado 3 ovos 1 xícara (chá) de açúcar 1 envelope de gelatina incolor Preparo Em uma frigideira, doure o coco ralado. Reserve.  Em uma tigela, misture as claras (descarte as gemas), o açúcar e leve ao fogo em banho-maria. Depois que a água começar a ferver, mexa sem parar durante 1 minuto.  Retire a tigela do banho-maria e bata na batedeira em velocidade máxima durante 5 minutos.  Sem parar de bater, junte a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem. Bata por mais 5 minutos.  Coloque em uma assadeira untada com margarina e polvilhada com metade do coco reservado. Por cima, polvilhe o restante do coco e leve à geladeira por 4 horas. Corte em quadrados e sirva. Foto:  mdemulher

Ingredientes 300 Gramas de Biscoito Maizena (60 unidades)  2 latas de Cobertura e Recheio de chocolate em lata ( veja aqui )  Para a Cobertura: 80g de Chocolate Branco (que possa ser derretido. Não recomendamos barras Laka.)  40g de Creme de Leite  1/2 lata de Cobertura/Recheio de chocolate Modo de fazer Disponha em uma assadeira forrada com papel manteiga 12 unidades de Biscoito Maizena, formando 3 linhas com 4 colunas. Espalhe 1/5 da Cobertura e Recheio de chocolate sobre a camada de biscoito. Repita o processo, alternando camadas de biscoito e recheio, formando 5 camadas de cada produto. Alise a superfície da última camada com o auxílio de uma espátula levemente aquecida. Leve a preparação à geladeira por pelo menos 30 minutos.  Derreta o Chocolate em banho maria, em seguida, adicione o Creme de Leite, misturando até homogeneizar. Coloque a mistura dentro de um cone de papel manteiga. Reserve.  Aqueça a Cobertura e Recheio de chocolate até obter um produto fluido (utilize o banho-

Ingredientes 2 xícaras de coco fresco ralado 1 lata de leite condensado 2 xícaras de açúcar 1 colher (sopa) de manteiga Preparo Misture em uma panela o coco, leite condensado e açúcar Leve ao fogo e misture bem, cozinhe mexendo regularmente Quando o doce começar a ser soltar do fundo da panela, retire do fogo e acrescente a manteiga Bata bem com a colher de pau para que o doce açucare Unte uma pedra mármore com um pouco de óleo, ou então unte uma assadeira Despeje sobre o mármore untado e deixe esfriar Corte quadrados de 10 x 10 cm Foto:  radioprogresso

Ingredientes: 4 espigas de milho verde 1 xícara e 1/2 de leite 1 vidro de leite de coco 1 lata de leite condensado (opcional) 1 colher de margarina 1 pitada de sal Canela em pó para polvilhar Preparo: Retire os grãos do milho com uma faca ou rale no ralador Bata no liquidificador com o leite e o leite de coco Passe para uma panela e misture os demais ingredientes menos a canela Leve ao fogo até engrossar mexendo sempre, após engrossar continue mexendo por aproximadamente 10 minutos Passe para uma travessa ou tacinhas e polvilhe a canela em pó Dica: Se não for usar o leite condensado, adicione mais açúcar. Foto:  EribaNaCozinha

Essa é uma receita tradicional do Nordeste. Muito comum em época de Festas Juninas. Ingredientes 6 espigas grandes de milho 1/2 xícara (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de leite de coco 1 pitada de sal Modo de fazer Descasque os milhos cuidadosamente e reserve as palhas inteiras.  Retire os fios e rale as espigas no ralador grosso. Ponha em uma tigela e acrescente o açúcar, o leite de coco e o sal. Misture cuidadosamente com uma colher de pau.  Pegue as palhas reservadas, dobre-as ao meio e costure-as dos lados, para formar um saco pequeno (veja como fazer no vídeo abaixo).  Preencha com o creme de milho e feche a ponta amarrando com um barbante.  Em uma panela grande, ponha água para ferver. Coloque as trouxinhas de milho na água fervente e cozinhe por aproximadamente 90 minutos.  Retire com o auxílio de uma escumadeira e deixe escorrer. Sirva frio ou quente. Dica:  escalde as palhas do milho em água fervente para poder embrulhar a pamonha com mais facilidade. Rendimento:   8 porções

Ingredientes 1/2 kg de amendoim torrado e descascado 1/2 kg de açúcar 1 lata de leite condensado 3 colheres de margarina Preparo Colocar na panela o amendoim, o açúcar e a margarina Levar ao fogo, mexendo sempre Quando começar a formar uma calda, coloque o leite condensado Mexa bem, até soltar do fundo da panela, como brigadeiro Coloque no tabuleiro untado com margarina Deixe esfriar e corte em pedaços Tempo total de preparo: 25 minutos Foto:  mdemulher

Ingredientes 1 lata de leite condensado 5 espigas de milho verde OU 2 latas de milho verde em conserva (sem a água) ½ xícara (de chá) de leite 3 ovos 100 gramas de manteiga 1 colher (de sopa) de fermento em pó Modo de preparo Se for usar as espigas corte os grãos do milho rente ao sabugo ou passe as espigas pelo lado grosso de um ralador. Coloque o milho no liquidificador e acrescente o leite condensado, a manteiga, os ovos e o leite. Bata bem e, por último acrescente o fermento em pó. Bata mais um pouco para misturar bem o fermento. Coloque a mistura em fôrma untada com manteiga. Leve para assar em forno médio a 180°c por aproximadamente 40 minutos. Tempo total de preparo: 50 minutos Foto:  wp.clicrbs

Como alguns sabem, eu faço gastronomia e na nossa última aula prática do semestre aprendemos essa receita divina. Não é difícil e é um show, além é claro de ser uma delícia. Espero que gostem! Ingredientes: 200g de Camarões inteiros 20ml de Azeite Sal à gosto Pimenta à gosto 100ml de Vinagre balsâmico 20g Gengibre 20g de açúcar 50ml de Vinho Branco seco Pimenta do reino (em grão) à gosto Salsa à gosto 1 (folha) de Louro 300g de Batata doce (da casca vermelha) 100ml de Creme de leite 200ml de Leite integral Noz moscada à gosto Como preparar: Para o Court-Bouillon: Limpe todos os camarões e reserve. Numa panela, acrescente água, o vinho branco, pimenta do reino em grão, louro, salsa picada e sal. Ferver bastante antes de colocar os camarões. Coloque todos os camarões de uma vez na fervura, deixe por aproximadamente 40 segundos e retire. Molho: Numa panela, acrescente o vinagre balsâmico e o gengibre (inteiro), e o açúcar Deixe reduzir até chegar a textura de molho. Retire o gengibre e re

Ingredientes Para os Brownies: 4 ovos grandes, na temperatura ambiente. 1 1/4 xícara de chocolate em pó 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de fermento 1 colher de sopa de essência de baunilha 1 xícara de manteiga sem sal 2 1/4 xícara de açúcar 1 1/2 xícaras de farinha Para o creme: 360g de framboesas frescas 1/4 de xícara de açúcar 1 colher de sopa de Liquor de Framboesa ou Vodka (opcional) 2 xícaras de sorvete de baunilha Como fazer BROWNIE Preaqueça o forno a 175 graus Em uma tigela, misture os ovos, chocolate em pó, sal, fermento e a essência de baunilha. Bata em velocidade média até ficar uniforme. Derreta a margarina em uma panela separada, em temperatura média. Quando a margarina estiver derretida, adicione o açúcar e continue misturando até o açúcar derreter um pouco. Não deixe a manteiga ferver. Retire a penela com manteiga do fogo e adicione a mistura dos ovos, chocolate etc. Misture até ficar uniforme. Finalmente, adiicona a farinha e misture novamente. Divida a massa igu

Ingredientes 3/4 xícara (chá) de água 1/3 xícara (chá) de cebola picada 1/3 xícara (chá) de suco de limão 1 colher (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sopa) de cebolinha verde picada 1 colher (sopa) de óleo 1 colher (chá) de pimentada-jamaica moída 1 colher (chá) de pimenta vermelha em pó 1 colher (chá) de sal 1 colher (chá) de tomilho seco 1/2 colher (chá) de canela em pó 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino moída 1 kg de lombo de porco cortado em fatias de 1,5 cm de espessura Como preparar Na véspera, bata todos os ingredientes no liquidificador, exceto o lombo de porco, até obter um molho. Numa vasilha, disponha as fatias de lombo e junte o molho. Cubra com filme plástico e leve à geladeira até o dia seguinte. Aqueça uma grelha untada com óleo em fogo médio. Retire as fatias de lombo e descarte o tempero. Grelhe por dez minutos, virando na metade do tempo, ou até a carne ficar macia. Sirva em seguida. Tempo total de preparo: 30 minutos Foto:  mdemulher

Ingredientes 2 xícaras (chá) de leite  1 vidro de leite de coco  1 xícara (chá) de açúcar  3 gemas  3 colheres (sopa) de amido de milho  1 colher (chá) de essência de baunilha  1 lata de abacaxi em calda escorrido (reserve a calda)  1 pacote de biscoito maizena  1 1/2 xícara (chá) de coco fresco ralado Veja também Patê e Pavê - Qual a diferença? Pavê Cremoso de Nutella Modo de preparo Coloque em uma panela o leite com o leite de coco, o açúcar, as gemas e o amido. Leve ao fogo e cozinhe até engrossar. Retire do fogo e junte a baunilha, deixe amornar e acrescente o abacaxi picado (reserve duas fatias). Em um refratário com 17 x 27 cm, monte o pavê com os biscoitos levemente passados na calda do abacaxi, o creme e  parte do coco. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por quatro horas. Decore com o coco e o abacaxi restantes e sirva em seguida. Tempo total de preparo: 40 minutos Foto:  mdemulher

Os cones podem ser usados para decorar diversos tipos de festas: casamentos, aniversários, bodas e até aquele encontro simples com amigos. Também são usado com propostas diferentes; podem, ser usados para decoração ou para servir petiscos. Você pode usá-los para servir pipocas, batata frita ou usar como lembrancinha, enchendo de doces. COMO FAZER  Para criar um cone é bem simples. Basta enrolar uma folha de papel e cortar o excesso para deixar o topo do cone do mesmo tamanho.   INSPIRAÇÃO

Ingredientes 1 pacote de bolacha amanteigada de chocolate 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga Creme de Nutella 1 caixinha de creme de leite 1 copo de nutella 1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada Morangos para decorar Como fazer Triture 1 pacote de bolacha amanteigada de chocolate no liquidificador e depois misture com 2 colheres de sopa bem cheias de manteiga (na verdade é melhor colocar uma e ir misturando, ver se precisa de mais, até virar uma massa que quando pressionada não esfarele). Reserva. Forre uma forminha com papel filme, e espalhar essa massa no fundo e laterais. Misture 1 caixinha de creme de leite com um copo de nutella+1 colher de sopa de gelatina incolor hidratada (no liquidificador). Recheie a tortinha com esse creme e leve ao congelador por 20 minutos. Na hora de servir você usa o papel filme pra ajudar a desenformar, mas detalhe: tem que servir imediatamente. Se for usar o morango, só use na hora de servir porque ele solta água. Tempo total de preparo

Foto:  sadia Eu já postei aqui no blog uma receita de Torta de Limão , a receita desse link eu já fiz e todo mundo aqui aprovou. Mas hoje encontrei uma mini torta de limão que era uma delícia e fui correndo procurar como fazer. Ingredientes Massa: 2 xícaras de chá de Farinha de Trigo  2 colheres (de sopa) de Açúcar  1 colher (de café) de Sal  2 colheres de chá de Fermento em pó  7 colheres de sopa de margarina 2 Gemas  2 colheres de sopa de Água gelada Recheio: 3 Ovos  Suco de limão (2) 1 1/2 xícara de chá de Açúcar  250 gramas de margarina Cobertura: 2 Claras  3 colheres de sopa de Açúcar  Raspas de limão Modo de preparo Massa: Numa vasilha, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Faça uma cavidade no centro, coloque a margarina e as gemas e misture com as pontas dos dedos. Junte a água e amasse até formar uma bola. Embrulhe em filme-plástico e leve à geladeira por 15 minutos. Forre o fundo e as laterais de forminhas de empada ou de cupcake com a massa e fure-a