Brownie de chocolate com recheio de sorvete

Foto: Good Life Eats

Ingredientes

Bolo:

• 400 g de manteiga
• 430 g de açúcar refinado
• 230 g de chocolate em pó
• 6 ovos
• 360 g de farinha de trigo
• 15 g de fermento em pó
• 15 g de bicarbonato
• 1 pitada de sal
• 400 ml de leite
• 20 ml de essência de baunilha

Recheio:

• 1,5L de sorvete de creme

Cobertura:

• 1 kg de chocolate hidrogenado

Tempo de preparo: 40 minutos

Modo de Preparo

Bolo:

1. Coloque na batedeira, a manteiga, o açúcar e bata até ficar cremoso. Sem desligar a batedeira, adicione os ovos, um de cada vez.
2. Acrescente o chocolate em pó e aos poucos vá juntando a farinha e o leite.
3. Junte a essência de baunilha e o sal.E, por último, o fermento e o bicarbonato. Bata até a massa ficar homogênea.
4. Unte uma assadeira e forre com papel manteiga. Despeje a massa e asse em forno preaquecido 180ºC. Deixe esfriar.

Montagem

1. Com uma faca ou uma linha, divida a massa ao meio.
2. Passe uma camada espessa de sorvete numa metade da massa e cubra com a outra. Leve ao freezer por, no mínimo, 1 hora.
3. Retire do freezer e corte o sanduíche em seis quadrados iguais.
4. Espete um palito em cada sanduichinho e leve ao freezer.
5. Pique ou rale o chocolate hidrogenado, derreta-o em banho maria e banhe os sanduíches nele.
6. Você não vai usar todo o chocolate, mas é preciso ter volume suficiente para mergulhar os sanduíches.
7. Coloque-os em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao freezer por cerca de 1 hora, até que a cobertura fique sólida.