Cheesecake de chocolate com ricota

 Ingredientes

Massa:

• 200 g de biscoito tipo maizena
  
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal (75 g) em temperatura ambiente
  

Recheio:

• 400 g de ricota amassada
  
• 150 g de cream cheese
  
• 2 ovos
  
• 1 xícara (chá) de leite condensado
  

Cobertura:

• 1 tablete (100 g) de chocolate meio amargo picado
  
• 1 caixinha (200 g) de creme de leite
  
• m&m para decorar
  

 Modo de preparo

Massa:

1. Triture o biscoito tipo maizena no processador.
   
2. Transfira para uma tigela e misture a manteiga até criar uma farofa.
   
3. Separe uma forma média (18 cm de diâmetro) de aro removível, forre o fundo, apertando bem e leve à geladeira por 1 hora.
   

Recheio:

1. Na batedeira, bata a ricota, o cream cheese, os ovos e o leite condensado até que a mistura fique homogênea.
   
2. Retire a forma da geladeira e coloque o recheio sobre a massa de biscoito.
3. Leve ao forno pré-aquecido em temperatura média-baixa (160ºC) por 50 minutos.
   
4. Deixe esfriar e leve à geladeira por, pelo menos,1 hora.

Cobertura:

1. Pique o chocolate, coloque numa tigela e misture com o creme de leite.
2. Leve essa mistura ao micro-ondas por 1 minuto em potência alta.
3. Retire e mexa até formar um creme homogênea.
4. Coloque essa cobertura sobre o cheesecake já frio, decore com os m&m's e leve à geladeira por mais 3 horas. 
5. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Foto: imgfave