3 sobremesas com maracujá

 Pudim de maracujá

Ingredientes

Pudim: 
  • 2 caixinhas (200g.) de creme de leite
  • 1 caixa (400g.) de leite condensado
  • 400 ml de leite
  • 2 caixas de pó para gelatina sabor maracujá
Calda:
  • Polpa de 1 maracujá
  • ½ xícara (chá) de água fria
  • ½ xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

  1. Dissolva a gelatina em 200 ml de leite quente.
  2. Coloque no liquidificador e bata com o restante do leite, o creme de leite e o leite condensado.
  3. Despeje numa forma umedecida e deixe na geladeira até firmar.
Calda: 
  1. Coloque o açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada. Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos. 
  2. Desenforme o pudim e sirva acompanhado da calda fria. 

Cocada de maracujá

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de polpa de maracujá
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 xícaras (chá) de coco fresco ralado

Modo de preparo

  1. No liquidificador bata a polpa de maracujá com a água. Coe.
  2. Na panela de pressão, coloque o suco de maracujá, o açúcar e o coco ralado.
  3. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 minutos , no fogo brando, após o início da pressão.
  4. Deixe sair a pressão, abra a panela, retire o doce e deixe esfriar. Sirva a cocada na casca do maracujá.

Bolo de maracujá

Ingredientes

  • 1 xícara (chá) de suco de maracujá
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de água fria
  • Polpa de 1 maracujá

Modo de preparo

  1. Na batedeira, bata o maracujá, as gemas, 2 xícaras (chá) de açúcar e a margarina, adicione a farinha e o fermento.
  2. Bata as claras em neve, acrescente à massa e misture delicadamente. 
  3. Despeje em uma forma untada e polvilhada e leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC até que enfiando um palito, ele saia limpo.
  4. Prepare a cobertura: coloque 1/2 xícara (chá) de açúcar em uma panela pequena e leve ao fogo baixo, até adquirir uma coloração dourada. 
  5. Acrescente a água fria e a polpa de maracujá, deixando ferver por mais alguns minutos. Sirva o bolo em fatias, com a calda de maracujá.
Fotos: mdemulher


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