Mini Cheesecakes Oreo

Ingredientes

Crosta:
  • 2 xícaras biscoitos Oreo (sem o recheio) triturados
  • 5 colheres de sopa de manteiga (derretida)
Cheesecake:
  • 2 ¼ xícaras (de chá) de creme de leite
  • 500g de cream cheese (amolecido)
  • 2/3 de xícara (de chá) de açúcar
  • ½ colher (de chá) de sal
  • 1 colher (de sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (de chá) de essência baunilha
  • ¾ de xícara (de chá) de biscoitos Oreo (sem recheio) triturados

Modo de preparo

Crosta:
  1. Misture as migalhas do biscoito com a manteiga até incorporar
  2. Coloque um pouco no fundo de forminhas (sem fundo) e pressione bem.
Cheesecake:
  1. Bata o creme de leite até formar picos médios. Reserve.
  2. Misture o cream cheese, o açúcar, o sal, a essência de baunilha, e o suco de limão em uma tigela e bata na batedeira até ficar homogêneo (cerca de 3-5 minutos).
  3. Adicione a mistura de cream cheese ao creme de leite e bata até incorporar.
  4. Adicione e misture delicadamente os biscoitos Oreo na mistura.
  5. Coloque essa misture nas forminhas, em cima da crosta.
  6. Leve à geladeira por pelo menos 6 horas ou durante a noite para obter melhores resultados.
  7. Retire da geladeira e nivele a parte de cima com uma faca, deixando o topo do cheesecake bem retinho. Desenforme e sirva com chantilly e decore com mini Oreos.

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