Mini churros com recheio de doce de leite

Essa massa fica ótima e é muito fácil e rápida de fazer. Nela também vai fubá, você pode achar estranho, mas não se preocupe pois não fica com sabor de fubá.
E o recheio de doce de leite caseiro, se ainda não provou não perca mais tempo. É o sabor da minha infância *-*
Sem dúvidas é uma das minhas receitas favoritas. Como não amar churros? Ainda mais assim fresquinhos :D

Ingredientes

• 1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
• 1/2 de xícara (de chá) de fubá
• 500ml de água
• 1 colher (de chá) de sal
• 2 colheres (de sopa) de açúcar
• 2 colheres (de sopa) de óleo
• 1/2 colher (de chá) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 1 lata de leite condensado (de alumínio)
• Açúcar e canela

Preparo

1. Em um recipiente coloque a água para ferver.
2. Em outro recipiente misture a farinha, o sal, o fermento e o fubá.
3. Quando a água ferver, adicione o açúcar e óleo.
4. Sem desligar o fogo coloque a mistura seca (farinha, fubá, sal e fermento) na água e mexa.
5. Baixe o fogo e mexa até formar uma massa homogênea e desgrudar da panela.

1. Para modelar o churros, você pode usar a máquina ou fazer manualmente.
2. Coloque 500ml de óleo em uma panela grande e deixe esquentar.
3. Quando estiver bem quente, frite os churros até dourarem.

Para o recheio:

1. Coloque a lata de leite condensado fechada na panela de pressão. Coloque água na panela até cobrir a latinha.
2. Tampe a panela de pressão e leve ao fogo, cozinhe por 25 minutos. (só comece a contar o tempo quando a panela começar a ferver, quando ela começar a fazer barulho).
3. Desligue o fogo, retire todo a pressão da panela e abra com cuidado.
4. Retire a latinha de dentro da panela e deixe esfriar.
5. Quando estiver fria, abra a latinha. O doce de leite fica com essa consistência:

Para servir

1. Em um prato misture o açúcar com canela. (você pode colocar só açúcar também)
2. Depois que fritar os churros, passe-os no açúcar com canela.
3. Você pode servir os mini churros com o doce de leite separado em um recipiente pequeno ou rechear com a maquininha de churros.

Bom apetite, espero que gostem!