Como fazer Ganache de Chocolate no microondas ou no fogão

O Ganache é uma mistura de chocolate e creme de leite. É muito utilizado para recheios e coberturas. Fica bem mais suave do que com o leite condensado, pois não ficará tão doce.
É ótimo para cobrir bolos e cupcakes, além de ser muito fácil de fazer.

Existem muitas maneiras de fazer. Algumas pessoas preferem derreter o chocolate primeiro e depois acrescentar o creme de leite, mas prefiro esse modo porque acho bem mais fácil e rápido.



As fotos abaixo são do modo de preparo no microondas. Mas embaixo colocarei o modo de preparo para fazer no fogão também.

Ingredientes

• 1 barra (140g) de chocolate ao leite ou meio amargo
• Meia lata (ou caixinha) de creme de leite

Modo de preparo (microondas)

Em uma tigela que possa ser levada ao microondas, coloque o chocolate picado e o creme de leite.

Leve a tigela ao microondas por 40 segundos e retire para mexer.

Se depois que você mexer, ainda conseguir ver pequenos pedaços de chocolate, coloque novamente no microondas por mais 30 segundos e depois mexa novamente.

Repita o processo quantas vezes for necessário até você ter um creme liso e homogêneo. =)

Modo de preparo no fogão

1. Em uma panela coloque o creme de leite e esquente em fogo baixo, não deixe ferver.
2. Retire do fogo e coloque os pedaços de chocolate, vá mexendo até derreter tudo.
3. Se o creme de leite estiver esfriando e não derreter todo o chocolate, leve novamente ao fogo para esquentar um pouco até que derreta por completo e fique uma mistura lisa e cremosa =)
4. Se for usar com o bico de confeitar, espere esfriar e coloque na geladeira para que a consistência fique mais sólida.

Protinho, agora é só usar como cobertura de seus bolos ou cupcakes.