Bolo Pudim de Cenoura e Chocolate

A receita abaixo é do blog Panela Minha, mas é tão incrível que tinha que compartilhar com vocês. É um bolo pudim que tem um resultado de cair o queixo e foge do tradicional Bolo Pudim de leite. Esse é um bolo de cenoura, com pudim de chocolate. Dá pra resistir?

Pudim de Chocolate

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado
• A mesma medida de leite (para tirar a mesma medida é só encher a latinha de leite condensado com leite  :) )
• 3 ovos
• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó
• Açúcar para caramelizar a forma

Modo de fazer

• Caramelize uma forma média com furo central de 22 cm de diâmetro X 8 cm de altura com 1 xícara de açúcar.
• Coloque o açúcar na própria  forma e leve ao fogo brando até dissolver.

• Bata os ingredientes do pudim no liquidificador.
• Despeje na forma caramelizada.

Bolo de Cenoura:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1 cenoura
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

1. Bata no liquidificador a cenoura, ovo e óleo.
2. Junte em uma tigela com a farinha, fermento e açúcar,misture bem.
3. Coloque sobre o pudim batido.
   
   
   
   
   
4. Não se desespere nessa hora, vai misturar tudo mesmo! Depois acontece uma mágica!
5. Leve para assar, forno a 180° graus, pré-aquecido em BANHO MARIA. Já vi pessoas assando direto no forno, mas essa foto que vocês estão vendo, não foi feito assim.
6. Depois de 1 hora, faça o teste do palitinho e se ainda não tiver pronto, comece a acompanhar.

Atualização 09/07/2014: O segredinho (bom, posso chamar de dica valiosa) é o tempo de forno que poderá variar dependendo de cada modelo. O importante é ir testando com um palito até sair limpo (o meu bolo ficou 1:30 h no forno) e desenformar depois de frio (bem morninho, na verdade). Mas não faça isso colocando direto na geladeira, lembre-se que não é só pudim que tem na forma e o bolo poderá solar. O ideal é deixar esfriar naturalmente, em cima da pia ou bancada, e só depois de desenformado(frio), levar para geladeira.

Tempo de preparo: 60 min
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Fotos e receita: Panela Minha