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Quando entrei no curso de gastronomia eu não sabia exatamente em qual das áreas eu me encaixaria melhor, sempre gostei muito mais de confeitaria e no curso acabei descobrindo a ligação entre a confeitaria e panificação. Panificação é simplesmente uma das melhores áreas da gastronomia, quando você pensa em panificação pensa logo em pão francês, mas não é só isso, tem uma imensidão de sabores e texturas, pães pequenos, pães maiores que podem ser fatiados, pães com recheio e cobertura, uns mais macios, outros mais crocantes, e claro que também tem a pizza que nós não vivemos sem. E para compartilhar esse amor com vocês eu separei uma receita aqui de um dos melhores pães que já fiz, o cheiro e o sabor são maravilhosos. Ele tem a casca crocante, a cobertura é uma farofa de coco ralado e canela, é um pão mais rústico para se fazer grande e comer fatiado. É demorado por causa da fermentação, mas faz cada minuto valer a pena. Aqui está a receita, na panificação tudo tem que ser pesadinho na ba

Você quer fazer a sua festa e ainda não tem tanta habilidade com confeitaria, eu tenho aqui 10 receitas fáceis e deliciosas para você. Tem vários tipos de brigadeiro gourmet, e docinhos mais tradicionais, escolha os seus e arrase na sua festa! Olha só: 1º: Pão de mel Imagem:  aguanaboca  Ingredientes: 1 xícara (chá) de mel 1 lata de leite condensado 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 1 colher (sobremesa) de bicarbonato de sódio 1/2 xícara (chá) de chocolate em pó 1 colher (chá) de canela em pó 1 colher (chá) de cravo da índia (moído) 1 colher (sobremesa) de fermento em pó 1 colher (chá) de café em pó solúvel 1/2 cálice de conhaque 1/2 xícara (chá) de leite 1 Kg de cobertura fracionada para o banho Recheio: 1 lata de leite condensado Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Unte forminhas próprias para pão de mel, coloque a massa e leve para assar em forno pré aquecido. Espere esfriar. Coloque a lata de leite condensado do reche

Para nós que amamos cozinhar, não pode faltar um avental lindo na hora de receber o pessoal em casa. Além de evitar que você suje a sua roupa, eles são leves e charmosos. Para você que não conseguiu encontrar um perfeito para você, ou está em dúvida no seu modelo, eu separei aqui alguns modelos super fofos. Você escolhe o modelo e as cores e pede para uma costureira de sua confiança fazer. Tem de vários tipos, um mais lindo que o outro, com certeza por um deles você vai se apaixonar. :D 1º: Estampa de Móveis - Azul e Preto Imagem:  rootsandrings 2º: Floral Cinza e Rosa Imagem:  Mama Madison 3º: Folhas e tecido lilás Imagem:  etsy 4º: Cupcakes com marrom e rosa Imagem:  Mama Madison  5º: Listras - Preto e Rosa Imagem:  thegloss  6º: Floral e xadrez Imagem:  apieceoflisajane  7º: Bolinhas e Listras - Azul e Marrom Imagem:  rosamulher  8º: Bolinhas - Azul e Vermelho Imagem:  pinterest  9º: Estampas variadas - Rosa e vermelho Imagem:  entrereiserainhas  10º: Cupcakes - Rosa e Branco Imagem

Essa é uma das melhores tortas que já comi, gente! É uma torta da confeitaria clássica, chamada Gateau Concorde. Ela é feita com discos de merengue de chocolate assados, recheados e cobertos com mousse de chocolate, o merengue fica crocante com textura de suspiro, simplesmente incrível <3 Não é uma torta das mais fáceis, mas eu garanto que vale muito a pena, a textura e o sabor são sem igual! Ingredientes: Eu já havia postado a receita do merengue de chocolate aqui no blog antes. Clique no link e veja os ingredientes do merengue de chocolate . Mousse de chocolate: 3 ovos médios ou grandes 150g de chocolate meio amargo (picado) 100g de manteiga sem sal 50g de creme de leite fresco (ou chantilly pronto) Modo de preparo: Faça o merengue de chocolate de acordo com a receita,  aqui . Passe um pouco de manteiga em uma forma grande e cubra com papel manteiga. Coloque um prato de sobremesa em cima do papel e com uma canela circule o prato para que fique um desenho do círculo no papel, desen

Essa é uma receita que aprendi na faculdade, é uma receita simples, e uma delícia. É uma cestinha feita com merengue, ela não fica tão dura quanto suspiro, fica mais macia, igual à um biscoitinho, você vai amar! Você pode rechear a cestinha com as frutas que quiser, com chocolate, com chantilly, com o que a criatividade mandar. A minha é recheada com chantilly, morango, abacaxi e kiwi, tem a receita aqui para vocês: Ingredientes: 200g de açúcar 100g de claras 2 colher (de chá) de vinagre branco 1 colher (de chá) de amido de milho Creme de leite fresco batido OU Chantilly pronto Morangos picados Kiwi picado Abacaxi picado Modo de preparo: Faça o merengue: Bata as claras na batedeira por 5 minutos e adicione o açúcar aos poucos, batendo sempre. Depois adicione o vinagre e o amido e bata rapidinho só para misturar. Encha um saco de confeitar, com um bico pitanga, com o merengue. Forre uma forma com papel manteiga e faça cestinhas com o bico, faça uma rodelinha fechada ( para fazer o fun

Eu me formei em gastronomia e nas primeiras aulas de confeitaria eu aprendi os tipos de merengue, e o que é possível fazer com cada um deles. Todos eles são para os mesmo fins, podem ser usados em qualquer sobremesa e como cobertura de bolos e cupcakes. Os sabores e texturas são diferentes, você tem que ver qual o melhor para você! :) Os ingredientes são todos pesados para nunca dar errado, até as claras e água rs. As vezes o ovo é maior ou menor e acaba dando diferença na hora do ponto do merengue. São três tipos de merengue clássicos: Merengue Francês Costumamos chamar de merengue frio, ele é o mais simples e mais usado, com ele são feitos suspiros e tortas que vão ao forno. Você pode saborizar, colorir e assar no forno. Ingredientes: 50g de claras 100g de açúcar refinado Modo de preparo: Bata as claras na batedeira até quadruplicarem de volume (por aproximadamente 5 minutos). Vá adicionando o açúcar sem parar de bater, depois que adicionar todo o açúcar, bata até dar ponto de pico.

Essa é uma receita do canal Kawaii Sweet World , é um vlog no youtube que só tem receitas doces fofíssimas, e eu traduzi uma das mais fofas e deliciosas do vlog para vocês :D Alguns ingredientes que ela usa não são encontrados industrializados por aqui, mas eu coloquei como você pode fazer eles em casa na lista dos ingredientes. Assim como as orelhinhas que ela não ensinou a fazer mas eu coloquei ali embaixo para vocês. É um cupcake com o sabor incrível de chocolate, e a cobertura fica super leve e com o sabor sem comparação da nutella. Se você ama nutella você vai amar esses cupcakes. Cupcakes de chocolate Ingredientes: 3/4 de xícara de manteiga sem sal 2/3 de xícara de açúcar 2/3 de xícara de açúcar mascavo 2 ovos 2 colheres (de chá) de extrato de baunilha 1 xícara de Buttermilk (misture 3/4 de xícara de leite + 3 colheres (de sopa) de limão, mexa delicadamente e deixe descansar por 20 minutos) 1/2 de xícara de creme azedo (misture 2 colher (de sopa) de creme de leite + 2 colheres (d

Esse é uma receita super prática de Mousse, ela possui apenas 3 ingredientes e você pode variar  mudando o sabor do suco usado . É uma receita perfeita para vender, você pode fazer potinhos de 50ml ou 100ml de mousse e vender por cerca de 2 reais. Ingredientes: 1 caixinha de leite condensado (395g) 1 caixinha de creme de leite (200g) 1 pacotinho de suco de Uva em pó (30g) (ou o sabor que preferir) IMPORTANTE: Muitas pessoas indicam usar sucos da marca TANG , por segurança, sempre usamos essa marca. Mas se você souber outras marcas de suquinho que também dê certo, conta pra gente :) Modo de preparo: Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador. Separe em tacinhas ou em um potinho e coloque para gelar Deixe na geladeira por no mínimo 4 horas e sirva.