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Ingredientes 1/2 xícara (chá) de avelã 2 xícaras (chá) de farinha de trigo Sal a gosto 16 colheres (sopa) de manteiga sem sal 6 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro 250 g de chocolate meio amargo picado 1/2 colher (chá) de baunilha 2 ovos grandes 1 xícara (chá) de açúcar Modo de preparo Preaqueça o forno a 180º C (moderado). Coloque a avelã, 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo e 1 pitada de sal no processador. Processe por 1 minuto até a avelã ficar bem moída. Numa tigela média, bata 8 colheres (sopa) de manteiga com o açúcar de confeiteiro até ficar um creme leve e fofo. Junte a mistura de farinha e avelã, e mexa até ficar granulosa. Com a ponta dos dedos, aperte levemente a massa numa forma de abrir de 23 cm de diâmetro. Leve ao forno por 20 minutos ou até secar. Retire do forno e deixe esfriar. Prepare o recheio: numa panela pequena, coloque 8 colheres (sopa) de manteiga e 150 g de chocolate meio amargo e deixe derreter em fogo baixo. Retire do fogo, acrescente a baunilha e d

São tantas dúvidas em relação a cozinha. Tenho a solução para algumas delas aqui, e também alguns segredinhos para melhorar seu desempenho na cozinha e ajudar no dia-a-dia! São 40 dicas para ajudar na hora de fazer aquela refeição deliciosa, e para dar aquela luz quando você não sabe o que deu errado. Confiram: Calcule o feijão: 1 xícara de feijão cru serve três pessoas depois de pronto. O queijo não endurece se você passar manteiga ou margarina na parte cortada. Para descongelar frutos do mar, coloque o pacote ou vasilha na geladeira e deixe descongelar lentamente, sem tirar da embalagem. Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha. Depois de ralar frutas e legumes, dá o maior trabalho limpar o ralador. A melhor maneira é cobrí-lo com filme plástico, e só então ralar. Nunca recongele alimentos que você retirou do free

Ingredientes Bolo red velvet: 90g manteiga sem sal em ponto de pasta 80g de açúcar refinado 1 colher (de chá) de essência de baunilha 2 ovos 150g de farinha 1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó 60ml leite 1 colher (de sopa) de cacau em pó sem açúcar 1 colher (de sopa) de corante alimentar vermelho Recheio de cream cheese: 80g de cream cheese 40g de manteiga 1/2 xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro Decorar: Chocolate branco derretido Confetes de sua preferência Modo de preparo Pré-aquecer o forno a 180 ºC. Unte uma forma de 20 cm de diâmetro; Bata a manteiga, o açúcar e a baunilha até ficar pálido e cremoso. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo em cada adição; Peneire a farinha, o fermento em pó  com o cacau em pó. Com uma velocidade baixa, misture a mistura de farinha e o leite com o corante alternadamente em duas vezes até se envolverem; Coloque a mistura na forma. Asse por cerca de 30/40 minutos ou até que você enfie um palito no bolo e sair seco. Deve ficar na forma por

Ingredientes Pão-de-ló: 6 ovos em temperatura ambiente; 1 pitada de sal; 1 xícara de açúcar refinado; 2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher de sopa de fermento em pó. Recheio: 250g de cream cheese, em temperatura ambiente; 150g de chocolate branco, derretido e frio; 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, amolecida; 1/4 de xícara (de chá) de açúcar de confeiteiro; 1 bandeja de morangos limpos, picados. Ganache: 300g de chocolate branco picado; 100ml de creme de leite fresco. Modo de preparo Pão-de-ló: Unte uma assadeira retangular e baixa, de 38x27cm [ou semelhante] com manteiga, forre o fundo e as laterias com papel manteiga e unte também o papel. Preaqueça o forno a 200 graus. Na tigela grande da batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com a pitada de sal até ficar claro e espumoso. Acrescente o açúcar aos poucos, e bata por cerca de 12 minutos [se sua batedeira for planetária uns 8 minutos], até o creme dobrar de volume. Fora da batedeira, peneire a farinha e o fermento, aos

Ingredientes 2 xícaras (chá) de arroz cozido 2 batatas grandes cozidas e amassadas 1 ovo 2 colheres (sopa) de queijo ralado 1 colher (sobremesa) de fermento em pó Sal e pimenta a gosto Salsa picada a gosto 150g de queijo mussarela ou prato cortado em cubos Modo de preparo Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento. Separe pequenas porções, abra no meio, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher. Frite no óleo bem quente até dourar. Escorra e sirva logo em seguida. Foto:  mdemulher